БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Немножко мяска

бытовуха еда

15.09.2024 14:00

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 90

Но жаба пока душит изо всех сил.

Передай ей, что требуемая сумма съэкономлена на покупке нового двухкамерного Сименса вместо Самсунга.

xoxol

15.09.24 20:18

1 2

Передай ей, что требуемая сумма съэкономлена на покупке нового двухкамерного Сименса вместо Самсунга.

Ну, в общем, в твоих словах есть резон 😄

Alex Exler

xoxol

15.09.24 21:04

0 0

В Норвегии плохо с мясом?

Mailmen

15.09.24 19:42

0 0

В Норвегии плохо с мясом?

Он там живет в конкретных гребенях, откуда до любого городка - на оленях.

Alex Exler

Mailmen

15.09.24 19:45

0 1

А откуда в городках - мясо?
Из гребеней же!

xoxol

Alex Exler

15.09.24 20:25

1 0

А откуда в городках - мясо?Из гребеней же!

Правильно, но из других 😄

Alex Exler

xoxol

15.09.24 21:04

0 0

Он там живет в конкретных гребенях, откуда до любого городка - на оленях.

Олени - тоже мясо.

igori-san°

Alex Exler

16.09.24 00:34

0 0

Олени - тоже мясо.

Вот поэтому мяса-то и нет, потому что всех оленей съели!

Alex Exler

igori-san°

16.09.24 07:24

0 0

В Норвегии мясо дорогое 😄 Все остальное, впрочем, тоже 😄

Зато по осени можно грибы бесплатно собирать

Lix

Mailmen

16.09.24 09:52

0 0

В Норвегии мясо дорогое 😄 Все остальное, впрочем, тоже 😄
Зато по осени можно грибы бесплатно собирать

И что удобно - ждать эту осень недолго.

igori-san°

Lix

16.09.24 22:12

0 0

Килограммовые выдержанные чулетончики, пару дней полежали в холодильнике в приправе "Монреаль"...

А не жалко перебивать натуральный вкус такого козырного мяса приправой (пусть и хорошей)?

Pistolero_Z

15.09.24 18:36

1 1

А не жалко перебивать натуральный вкус такого козырного мяса приправой (пусть и хорошей)?

Нет, не жалко, потому что не перебивает, а оттеняет.

Alex Exler

Pistolero_Z

15.09.24 18:44

0 4

в приправе "Монреаль"

Вот этого туда ещё рекомендую. На мясо - совсем чуть-чуть, а вот птицу, особенно утку, эта штука делает сразу хитом.

Пафнутий Залипако

15.09.24 17:27

1 0

О, спасибо, попробую. Нашел у нас, заказал.

Alex Exler

Пафнутий Залипако

15.09.24 18:45

0 0

О, спасибо, попробую. Нашел у нас, заказал.

Пожалуйста.
В птицу - мелко растереть, смешать с остальными и втереть в шкурку перед запеканием.

Пафнутий Залипако

Alex Exler

15.09.24 20:27

0 1

После моей поездки в Шеньчжэнь, где мои коллеги дружно заявляли, что местная еда - отстой, «пошли в Сичуань ресторан», у меня чувство, что всё с надписью «Сичуань», а особенно приправы, надо брать в резиновых перчатках и избегать попадания этих веществ на слизистую или, не дай бог, в глаза.

igori-san°

Пафнутий Залипако

16.09.24 00:38

0 0

Весьма расхожее заблуждение. Вовсе не вся, хотя много острого, да.
А сам сычуаньский перец не сказать, чтоб прям острый. От него забавно покалывает язык с боков и он немного кисленький на мой вкус. Я иногда просто люблю его погрызть.
По эффекту чем-то немного похоже как свежий эстрагон пожевать.

chingachgook

igori-san°

16.09.24 09:23

0 0

"Скажи мне, в чем правда, брат"

Ну, и какой из?

Red Actor

Пафнутий Залипако

16.09.24 19:46

0 0

У меня плавно подходит время к следующему грилю и наверное возьму пеллет- такого еще не было. Как они под дождем интересно? У них не отсыревает?

alex_127

15.09.24 17:03

0 0

я бы оч. рекомендовал не трогать пеллеты и посмотреть Weber E6

harpsnake

alex_127

15.09.24 21:43

0 0

У меня плавно подходит время к следующему грилю

Сражаюсь с жабо за вот такой - чудо комбинация контроля горения, автоподачи, просто угля.
MasterBuilt Gravity Series

mmikhail

alex_127

16.09.24 01:29

0 0

За и против мяса: ученые в последние годы пришли к выводу, что мясо (любое) укорачивает жизнь. Суть в том, что протеины, поступающие в организм, подавляют работу четырех белков, занимающихся починкой поломанного эпигенома. В результате клетки живут меньше и больше сбоят, забывая свою программу. С другой стороны, для нормального функционирования нам нужны протеины. Их отсутствие тоже сокращает жизнь. Так что религиозное веганство - в топку. Я для себя решил, что правда посередине. Сам очень люблю мясо, особенно с гриля. Но сократил потребление мяса до трех раз в неделю. У меня последний год было предиабетическое состояние и повышенное давление, и мой врач тоже посоветовал поменьше есть мяса, особенно красного. Уже четыре месяца живу в таком режиме. Учитывая, что полностью отказался от сахара - вес упал на девять кило, холестерин LDL пришел в норму, давление снизилось, самочувствие улучшилось. Вердикт: все хорошо в меру, не надо впадать в крайности. Горячим мясом с дымком можно себя радовать, но нечасто, по выходным.

wmlab

15.09.24 16:32

12 1

Любое мясо сокращает жизнь, так что веганство -- в топку. Так и запишем.

Я не веган, мясо ем время от времени. Но не с обжариванием так, что у соседей нос забивается.

runcyclexcski

wmlab

15.09.24 16:46

1 1

Как раз наоборот. Мясо - это ок. Белок. Жиры - это ок. Энергия.
А вот сахар и углеводы - это чистое зло. Чем меньше, тем лучше. Голова не болит и ладно.

Это если коротко, ситуация чуток сложнее

Еретик

wmlab

15.09.24 17:24

0 6

Лучшее мясо - это рыба

Woland

wmlab

15.09.24 17:48

0 0

"мясо (любое) укорачивает жизнь"
Ха, пусть эти ученые расскажут это грекам или кавказцам

Disintegrator

wmlab

15.09.24 17:56

0 4

У меня последний год было предиабетическое состояние и повышенное давление, и мой врач тоже посоветовал поменьше есть мяса, особенно красного.

Открою страшную тайну: мясо, в том числе и красное, не имеет ни малейшего отношения ни к риску развития диабета, ни к гипертонии. Врач просто повторяет старые бредни.

Alex Exler

wmlab

15.09.24 18:43

0 4

"мясо (любое) укорачивает жизнь"Ха, пусть эти ученые расскажут это грекам или кавказцам

И аргентинцам.

Alex Exler

Disintegrator

15.09.24 18:44

0 3

ученые в последние годы пришли к выводу, что мясо (любое) укорачивает жизнь.

Ученые, надеюсь, британские.

Alex Exler

wmlab

15.09.24 18:52

0 2

Лучшее мясо - это рыба

А "лучшая рыба - это колбаса! ..."

xoxol

Woland

15.09.24 20:23

1 2

и греки и кавказцы точно знают, что укорачивает. Я бы даже сказал резко обрывает жизнь. Источника мяса.

harpsnake

Disintegrator

15.09.24 20:56

0 0

Первое место в рейтинге заняли такие страны, как США и Австралия, здесь на одного человека приходится более 120 кг мяса в год

Bolat

Alex Exler

15.09.24 21:29

0 0

А можно ссылочки на исследования? «Ученые пришли к выводу» - это читается абсолютно так же, как «Болгары восхитились…».

Из надежных исследований, которые я могу вспомнить в последние несколько лет - это исследования ультраобработанных продуктов, таких как сосиски, колбасы и ветчина. Их употребление действительно увеличивает риск диабета и рака.

Advocem

wmlab

15.09.24 22:36

0 2

Человек с таким идентификатором не знает, что лучшее мясо - это сало?

Red Actor

xoxol

16.09.24 00:15

0 0

Человек с таким идентификатором не знает, что лучшее мясо - это сало?

Кстати, японцы с удовольствием едят «соленое сашими из свиньи».

igori-san°

Red Actor

16.09.24 00:42

0 1

А можно ссылочки на исследования? «Ученые пришли к выводу» - это читается абсолютно так же, как «Болгары восхитились…». Из надежных исследований, которые я могу вспомнить в последние несколько лет - это исследования ультраобработанных продуктов, таких как сосиски, колбасы и ветчина. Их употребление действительно увеличивает риск диабета и рака.

При этом я так и не разобрался, что именно плохо в обработанных продуктах. Т.е. что делает продукт «обработанным» в плохом смысле этого слова.

igori-san°

Advocem

16.09.24 00:44

0 2

А можно ссылочки на исследования? «Ученые пришли к выводу» - это читается абсолютно так же, как «Болгары восхитились…».

Например, исследования группы Дэвида Синклера, Гарвард.

На 16-й минуте советы безденежным донам:
0. Избегайте повреждения ДНК (никакого загара, химии, радиации)
1. Меньше ешьте.
2. Меньше протеинов
3. Интенсивные физические нагрузки
4. Некомфортный холод
5. Некомфортная жара
Парадокс, но это продлевает жизнь даже без вмешательства в клетки.
Я знаю, что тут полно зубоскалов и петросянов, так что будут минусить, "искрометно" шутить, вспоминать архипелаг Гулаг - плевать. Имеющий уши да слышит 😄

wmlab

Advocem

16.09.24 01:12

3 0

Например, исследования группы Дэвида Синклера, Гарвард.На 16-й минуте советы безденежным донам:0. Избегайте повреждения ДНК (никакого загара, химии, радиации)1. Меньше ешьте.2. Меньше протеинов3. Интенсивные физические нагрузки4. Некомфортный холод5. Некомфортная жараПарадокс, но это продлевает жизнь даже без вмешательства в клетки.Я знаю, что тут полно зубоскалов и петросянов, так что будут минусить, "искрометно" шутить, вспоминать архипелаг Гулаг - плевать. Имеющий уши да слышит 😄

Ссылка на подозрительного качества YouTube видео - это неинтересно. Хотелось бы что-то статистически верифицируемое, а не частное мнение некоего врача.

Advocem

wmlab

16.09.24 05:11

0 3

Вот, например, попытка классифицировать степень «обработанности» продуктов:
https://www.gov.uk

Advocem

igori-san°

16.09.24 05:17

0 0

Парадокс, но это продлевает жизнь даже без вмешательства в клетки.

Довольно тяжело избегать загара при некомфортной жаре.

Suddenly

wmlab

16.09.24 08:25

0 1

Добавление сахара, в основном

chingachgook

igori-san°

16.09.24 09:27

0 0

Добавление сахара, в основном

Я просто люблю сосиски (иногда, нечасто). А здесь, рядом с домом (в США, Калифорния) продаются в Safeway-e сосиски с пометкой, что там нет никаких консервантов, никаких добавок и т.д. И вот мне интересно - они всё ещё вредны или уже нет?

igori-san°

chingachgook

16.09.24 22:16

0 0

Я всячески люблю уголь, прям очень сильно. Ну и деревяшки тоже. Шесть лет прожил с вебером "шариком", мне просто дико нравилось, но зимой (т.е. когда холоднее +5) и в дождь плоховато работало.

Год назад купил пародию вебера на керамические грили " summit camado e6". Штука просто нереально крутая, после него остальные грили кажутся чем-то смешным.

harpsnake

15.09.24 16:06

0 0

harpsnake

15.09.24 16:07

0 0

Год назад купил пародию вебера на керамические грили " summit camado e6". Штука просто нереально крутая, после него остальные грили кажутся чем-то смешным.

В чем именно пародия, если он не керамический? Я в керамическом готовил. Считаю эту штуку очень переоцененной.

Alex Exler

harpsnake

15.09.24 18:42

0 0

Weber Kamado E6 — фишка в том, что в этом гриле очень серьёзная теплоизоляция, которая симулирует "долгое тепло" керамики, но при этом нет странного прикопчённого вкуса и прочих заморочек, вроде адского веса и хрупкости. Всякие low&slow в нём получаются безумно круто, причём на минимальном количестве углей. Короче, очень рекомендую глянуть парочку обзоров на YouTube, если не газовый вариант рассматриваешь.

А ну и еще он просто гигантский (и в диаметре и в высоту).

harpsnake

Alex Exler

15.09.24 20:51

0 0

У меня есть газовый weber и керамика (не GreenEgg, но и не дешёвка), которые используются довольно регулярно - так что могу сравнить.
Скажем так, для рёбрышек, стейка - газ удобнее и быстрее. Но если говорить о вкусе, то керамика в большинстве случаев выигрывает - запах дымка и сочность дают своё. Допустим тот же шашлык или пиццу на газовом гриле, я за несколько лет так и не научился делать - получается сухо и невкусно.

edc

Alex Exler

15.09.24 21:06

0 1

Ясно, спасибо. Нет, меня такие не интересуют. Всякие low&slow у меня шикарно получаются в волшебном горшочке, я не вижу смысла париться по этому поводу 😄

Alex Exler

harpsnake

15.09.24 21:06

0 1

Скажем так, для рёбрышек, стейка - газ удобнее и быстрее.

Ребрышки на гриле - что говяжьи, что свиные - вообще никакого смысла нет. Их надо совершенно по-другому готовить.

Но если говорить о вкусе, то керамика в большинстве случаев выигрывает - запах дымка и сочность дают своё.

Запах дымка - обычный угольный гриль. Только гемор с разжиганием и с контролем температуры (хотя с Вебером - терпимо).

Допустим тот же шашлык или пиццу на газовом гриле, я за несколько лет так и не научился делать - получается сухо и невкусно.

Шашлык мне и в голову не придет делать на газовом гриле, пиццу тоже.

А вот баранину, стейки, антрекоты, цыплят, овощи - только так.

Alex Exler

edc

15.09.24 21:12

0 0

А ну еще на нем просто охрененно можно коптить, втч. рыбу 😄 И любые комбинации гриля-запекания и копчения. Но вообще главные фанаты у этого гриля запекатели огромных кусков говядины (brisket) на low&slow. Я сам именно это еще пробовал, но баранья нога и целая утка запеклись эпически

harpsnake

Alex Exler

15.09.24 21:16

0 0

Коптить - дело другое, да, согласен. Но не моя тема. Я копчености вообще не особо люблю. Я люблю небольшой кусочек быстро приготовить - и сразу съесть 😄

Но вот копченых курей и уток - прям очень люблю.

Alex Exler

harpsnake

15.09.24 21:21

0 0

ну вот, в этой штуке можно закоптить целую индейку 😄 Гусей думаю 2 штуки влезут.

И стейк (1) тоже вполне себе нормально и быстро можно сделать, и очень удобно довести (как в духовке, но с дымком).

harpsnake

Alex Exler

15.09.24 21:40

0 0

ну вот, в этой штуке можно закоптить целую индейку 😄 Гусей думаю 2 штуки влезут. И стейк (1) тоже вполне себе нормально и быстро можно сделать, и очень удобно довести (как в духовке, но с дымком).

Здоровенная и дорогущая.

Alex Exler

harpsnake

15.09.24 22:23

0 1

без порно! Но меньше и дешевле больших газовых веберов 😉

harpsnake

Alex Exler

15.09.24 22:42

0 0

Я живу в многоквартирном доме, поэтому, по понятным причинам, угольный гриль я использовать не могу. Пару лет назад купил электрический Weber Pulse 1000 на замену дешёвого китайского ноунейма и абсолютно не жалею. Вкус мяса зажаренного на Weber’овском гриле просто фантастический.

Advocem

15.09.24 16:03

0 0

для меня это была причина N2 перебираться в частный 😄

harpsnake

Advocem

15.09.24 16:14

0 0

Ну оично у меня короткое время было 3 разных гриля одновременно и я жарил совршенно одинаковые стейки на разных грилях. Сковорода от электрогриля и от угля сильно отличаются. А вот газ от угля не отличается (правда газ только в гостях и на работе пробовал).

harpsnake

lvbnhbq1977

16.09.24 09:13

0 0

Увидев заголовок подумал что будут военные сводки

Andrey_N

15.09.24 15:02

6 2

сильно ближе к MW прожарка вроде хотя освещение на последнем кадре может быть обманчиво.

Avdeev

15.09.24 14:37

0 1

Во-первых, это красиво!

Dmitriy Zorin

15.09.24 14:12

0 0

Есть здесь поклонники растительных заменителей мяса, типа Beyond Meat или Impossible Foods?

На снимке - мясо растительного происхождения для бургера от Beyond Meat.

Teddy Bear

15.09.24 14:11

16 2

Зачем? Вы либо едите мясо, либо нет.

VicB

Teddy Bear

15.09.24 14:14

2 15

Веган-кулинаризм - это религия.

Dmitriy Zorin

VicB

15.09.24 14:18

1 2

Ivan-gorod

Teddy Bear

15.09.24 14:21

0 5

BorNeo

Teddy Bear

15.09.24 14:37

0 3

Impossible burger отлично. 🤝🤝

runcyclexcski

Teddy Bear

15.09.24 15:14

3 1

Есть здесь поклонники растительных заменителей мяса, типа Beyond Meat или Impossible Foods?На снимке - мясо растительного происхождения для бургера от Beyond Meat.

Один раз перехватил Impossible Burger в Burger King, не зная, что он не настоящий. Мне потом уже сказали. На вкус внимания не обратил, когда ел. Мясо как мясо, с дымком.

wmlab

Teddy Bear

15.09.24 16:10

0 3

я позитивно отношусь 😄 На мой взгляд неплохо начать с веганской сосиски с безалкогольным пивом (особенно Warsteiner Herb) и потом плавно перейти на стейки и риоху. 😄

harpsnake

Teddy Bear

15.09.24 16:18

0 0

безалкогольным пивом

Thank you, but thank you.

runcyclexcski

harpsnake

15.09.24 16:46

1 0

Мне потом уже сказали.

технично 😉.

runcyclexcski

wmlab

15.09.24 16:47

0 0

Thank you, but thank you.

зря, отличное пиво, есть алкогольные менее вкусные

harpsnake

runcyclexcski

15.09.24 21:18

0 0

Бывает, что мясо по здоровью нельзя, а оно нравится и хочется. В таком случае подобные заменители хоть какой-то выход.

Дядя Лёша

VicB

16.09.24 10:02

0 0

Weber очень хорош. Рекомендую. Жабу здесь нужно не слушать. Лучше сразу большой купить. Weber Q 3200. Стоит 550 евро. На предыдущий было потрачено 400. Всего лишь 150 разницы.

VicB

15.09.24 14:06

0 2

Поддерживаю предыдущего оратора.
У меня относительно недорогой weber spirit на три конфорки - отличный гриль. Не хватает сиззл для стейков и боковой конфорки для курицы-гриль и шашлыка, приходится извращаться.

ua_pl

VicB

15.09.24 18:29

0 0

Weber Q 3200. Стоит 550 евро.

€629

Alex Exler

VicB

15.09.24 20:06

0 0

дороговато. У нас в США (NJ) можно наити за $499

dimka448

Alex Exler

15.09.24 22:51

0 0

www.zonabarbacoa.com

VicB

Alex Exler

16.09.24 00:28

0 0

Вот в Барселоне:
565.
barbacoasbarcelona.com

VicB

Alex Exler

16.09.24 00:31

0 0

дороговато. У нас в США (NJ) можно наити за $499

В США все заметно дешевле, чем в Европе.

Alex Exler

dimka448

16.09.24 07:21

0 0

Вот в Барселоне:565.barbacoasbarcelona.com

О, спасибо. Там еще 2200 с подставкой - 420. И 2200 меня по размеру устраивает - у Старого Каталана именно такой.

Alex Exler

VicB

16.09.24 07:23

0 0

У меня было два Weber Q разных размеров, которыми я был очень доволен, пока друг не подсадил на гридлы. Теперь у меня что-то вот такого типа, а гриль пылится без дела.
Blackstone 1883 Original 28” Griddle with Integrated Protective Hood and Counter Height Side Shelves, Powder Coated Steel, Black a.co

Duginov°

Alex Exler

17.09.24 03:23

0 0

Теперь у меня что-то вот такого типа, а гриль пылится без дела.
Blackstone 1883 Original 28” Griddle with Integrated Protective Hood and Counter Height Side Shelves, Powder Coated Steel, Black a.co

И в чем там разница, чем этот гриль так ценен? Я посмотрел - это вообще планча, то есть жарочная поверхность. Огонь нагревает поверхность, на которой все жарится. Чем это отличается от сковородки - непонятно совершенно.

Alex Exler

Duginov°

17.09.24 06:52

0 0

совершенно верно, это не гриль, а гридл. большая прямоугольная чугунная "сковородка". удобен тем, что жир не капает вниз, ничего не горит если открытое пламя поднимается в результате. И очень удобно кроме больших кусков мяса жарить всякие мелкие вещи типа овощей, креветок итд - ничего не проваливается в решетку.

Duginov°

Alex Exler

17.09.24 14:45

0 0

Ну так у меня есть пара таких электрических поверхностей стоимостью по 30 евро каждая. Одна из них керамическая. Все то же самое, только удобнее намного, места не занимают и стоят две копейки. Тоже на них жарю овощи, креветки и так далее.

Alex Exler

Duginov°

17.09.24 15:02

0 0

Предыдущая запись Следующая запись

Поиск

e-mail Экслера - toffler@gmail.com

Теги