Политическая ошибка, не учли смекалку, занимательная арифметика, лихой обменник и пустые уловки. 

далее...

В четверг вечером сотни людей собрались, чтобы почтить память жертв трагедии в Кран-Монтане.
Keystone/AP Photo/Antonio Calanni

Сколько трагедий с большими человеческими жертвами было из-за того, что в помещениях клубов или ресторанов использовали пиротехнику. И все равно находятся умники, которые повторяют это снова и снова. 

Трагедия на курорте в Швейцарии - официанты зажгли пиротехнические свечи, которые поместили на бутылки шампанского. В помещении с деревянным потолком. Более 40 погибших, более 100 пострадавших. 

Праздничные свечи могли стать причиной пожара на курорте в Швейцарии

По словам очевидцев трагедии, в рамках празднования дня рождения официанты зажгли пиротехнические свечи, которые поместили на бутылки шампанского. Одну из них слишком близко поднесли к деревянному потолку, из-за чего тот вспыхнул. Потом в помещении началась паника и давка, сообщает телеканал BFMTV.

Госсоветник Стефан Ганзер подчеркнул, что именно пожар стал причиной нескольких взрывов, которые слышали очевидцы, а не наоборот, сообщает Le Nouvelliste.

Полиция кантона Вале подтвердила информацию о гибели десятков человек и порядка 100 пострадавших. Из-за трагедии президент Швейцарии Ги Пармелен отложил новогоднее обращение. (Отсюда.)

Когда компания Apple представляла гарнитуру Vision Pro, ее руководители не скупились на обещания. 

Цитаты Тима Кука, главы компании. 

• «Это инженерия завтрашнего дня, сегодня. Так что вы будете жить в будущем, и вы будете делать это сегодня».
• ​«Apple Vision Pro — это «потрясающе».
• ​«Мы живем в трехмерном мире, но контент, которым мы наслаждаемся, плоский».
• ​«Сегодня мы запустили Apple Vision Pro, открыв совершенно новую эру пространственных вычислений».
• ​«Это следующая глава в дополненной реальности, и это огромный скачок». 

 Грег Джосвиак, старший вице-президент Apple, заявил: "Вы надеваете будущее на свое лицо". 

Так вот, с будущим что-то как-то не сложилось. 

В The Guardian пишут о том, что в Apple заметно сокращают производство гарнитуры Vision Pro из-за низких продаж. 

Также они сократили маркетинговые расходы на Vision Pro более чем на 95%, как сообщила рыночная аналитическая группа Sensor Tower.

Стоимость Vision Pro составляет 3499 долларов, и что-то как-то пользователи не спешат покупать данную гарнитуру. Аналитики в связи с этим вспоминают эпичный провал в 2013 году Google Glass, которые были выпущены с большой помпой, а в результате оказались никому не нужной одноразовой игрушкой. 

В Apple планируют выпустить более дешевую версию Vision Pro с урезанными функциями, но тоже не очень понятно, кому она будет нужна, тем более что это удешевление вряд ли сделает цену ниже 2000 долларов. 

Вот такие дела с этим надетым на лицо будущим. 

На Reddit разработчик приложения для доставки еды под воздействием алкоголя разоткровенничался. Интересно было почитать. Уверен, что подобные схемы реализуются в различных странах для служб доставки, служб такси и так далее. 

Перевод. 

Я пишу это из библиотеки через Wi-Fi с временного ноутбука, потому что, по сути, на меня распространяется огромное соглашение о неразглашении. Но мне уже всё равно. Я вчера подал заявление об увольнении за две недели, и, честно говоря, надеюсь, что меня засудят. Я сидел над этим около восьми месяцев, просто наблюдая, как код внедряется в продакшн, и не могу спать по ночам, зная, что я участвовал в создании этой машины.

Вы всегда подозреваете, что алгоритмы настроены против вас, но реальность на самом деле гораздо более удручающая, чем теории заговора. Я бэкенд-разработчик. Я сижу на еженедельных совещаниях по планированию спринтов, где менеджеры по продукту обсуждают, как выжать еще 0,4% прибыли из «человеческих ресурсов» (так они буквально называют водителей в схемах баз данных). Они говорят об этих людях, как о ресурсных узлах в видеоигре, а не как об отцах и матерях, пытающихся оплатить аренду.

Во-первых, "Приоритетная доставка" — это полная афера. Нам её преподнесли как "психологическую выгоду". Как я уже сказал в заголовке, за дополнительные 2,99 доллара изменяется логический флаг в JSON-файле заказа, но логика отправки его игнорирует. Это никак не ускоряет доставку.

В прошлом году мы провели A/B-тестирование, в ходе которого не ускоряли обработку приоритетных заказов, а намеренно задерживали обработку несрочных заказов на 5-10 минут, чтобы приоритетные заказы казались быстрее по сравнению с ними. Руководству очень понравились результаты. Мы получили миллионы чистой прибыли, просто ухудшив стандартное обслуживание, а не улучшив премиальное.

продолжение здесь

Российский военный сапог в качестве "безапелляционно точного доказательства" того, что на резиденцию Путина на Валдае (они почему-то называют ее "государственной резиденцией", хотя это не так, она принадлежит частным лицам и у них арендуется) летели зловредные украинские беспилотники, вручил американскому генералу контроллер MATEKSYS H743-WING V3, которые тоннами лежат на Aliexpress и других маркетплейсах, с заявлением о том, что они, мол, "проанализировали полетное задание", и что там точно была карта, по которой видно, откуда на резиденцию готовилось нападение. Кринж какой-то совершенно невероятный, на каких дебилов это рассчитано? 

Ну и характерный скриншотик с реакцией на этот цирк с конями сапогами. 

Продолжаем наши мастерклассы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкс и Бубс.

Мы любим курицу и часто едим курицу, а точнее - куриные ножки или небольших цыплят (в "Меркадоне" они называются picantones, пикантные). Обычно мы приготовлением не заморачиваемся: в аэрогриль, посыпать смесью для стейков Montreal (мне она нравится заметно больше, чем их же смесь для курицы) или смесью, которую я делаю сам, 20 минут на максимальном нагреве - готово. 

Ножки иногда для разнообразия делаем под давлением пара в том же устройстве Ninja: оливковое масло, обжарить в нем лук, поместить в чашу куриные ножки, посыпать какой-то из описанных выше смесей, добавить стакан воды - и под давлением пара на 15 минут. После этого для разнообразия еще можно минут на 7 включить аэрогриль на 200 градусов, но это необязательно. 

А вот что я готовлю редко - так это целую курицу. Мне не нравится, как у нее получается грудка при запекании - суховатая. Курицу, конечно, можно сварить, но я не очень люблю вареную курицу. 

Но тут как-то в комментариях мне читатель посоветовал попробовать приготовить курицу в соусе по-корнелльски (Cornell Chicken Sauce) - мол, получается отлично, и он сам всегда только так курицу и делает. 

Ну, почему бы не попробовать, правильно? Пошел искать информацию об этом соусе. Выяснилось следующее.

Рецепт курицы по-корнелльски разработал доктор Роберт Бейкер, почетный профессор кафедры животноводства в Колледже сельского хозяйства и наук о жизни штата Нью-Йорк при Корнельском университете. Он хотел создать вкусный способ приготовления на гриле небольших цыплят, чтобы местные фермы могли продавать больше птицы, продавать их быстрее и делать их более доступными по цене.

Рецепт этот - очень простой, как и все гениальное, в штате Нью-Йорк он стал культовым и считается одним из лучших маринадов-соусов для приготовления курицы, также он нередко используется и в других американских штатах. 

Мы попробовали с ним сделать цыпленка picanton, и результат нам настолько понравился, что потом мы замахнулись на целую новогоднюю курицу, и она тоже получилась просто отлично, что отметили все домашние.

Ну, и раз это настолько здорово работает - делюсь рецептом, предварительно вынеся благодарность перед строем читателю, посоветовавшему этот рецепт, а также почтенному доктору Роберту Бейкеру, разработчику самого рецепта. 

Итак. 

Нам понадобится: яблочный уксус, оливковое масло, сырое яйцо, соль, черный перец, сухой чеснок, также можно добавить немного специй для курицы. 

Ингредиенты из расчета на одну курицу среднего размера (где-то 1,5 - 1,7 кило): 

■ стакан яблочного уксуса
■ полстакана растительного масла
■ 1 яйцо
■ 1 столовая ложка соли 
■ 1 чайная ложка молотого черного перца
■ 1 чайная ложка сухого чеснока
■ 1 столовая ложка приправы для птицы

Ингредиенты из расчета на одного цыпленка (где-то 600-800 граммов): 

■ полстакана яблочного уксуса
■ четверть стакана растительного масла
■ 1 яйцо
■ половина столовой ложки соли 
■ половина чайной ложка молотого черного перца
■ половина чайной ложки сухого чеснока
■ половина столовой ложка приправы для птицы

Все это нужно как следует перемешать: в оригинальном рецепте советуют воспользоваться блендером, но я взбиваю вилкой или венчиком, и считаю, что с блендером можно не морочиться. 

И тут сразу ответим на вопрос, что именно в этом соусе делает яйцо. Уксус, оливковое масло, приправы - это понятно. А яйцо зачем? На самом деле это один из ключевых элементов маринада/соуса. При смешивании яйца с остальными ингредиентами происходит расщепление белка, который помогает сохранить эмульсию масла и уксуса, а также способствует связыванию яйца (и, следовательно, маринада) с кожей курицы. Это улучшает способность соуса проникать в кожу и размягчать мясо, одновременно придавая ему насыщенный вкус. 

Ну и так как здесь много уксуса, можно не бояться использовать сырое яйцо - уксус все равно убьет негодяйские бактерии, если они вдруг в яйце есть. 

Далее по классическому рецепту курицу или цыпленка надо разрезать пополам, половинки поместить в закрывающийся пакет, залить в пакете этим маринадом и закрыть пакет. 

Но мне не нравится возиться с пакетом, я кладу курицу в стеклянную емкость, как следует поливаю половинки курицы с двух сторон, потом переворачиваю половинки вниз - так вся верхняя часть будет находиться в маринаде, что и требуется, - накрываю крышкой и ставлю в холодильник. 

По поводу времени выдержки - данные разнятся. В одних вариантах предлагают выдержать курицу в маринаде 2-4 часа, в других вариантах предлагают поместить ее в холодильник на сутки. 

Я делал и так и так. Цыпленка достаточно выдержать пару часов. С курицей лучше результаты, если ее подержать подольше - от 12 до 24 часов. 

Ну, а пока курица выдерживается, у нас есть время что-нибудь выпить. 

А выпьем мы отличного альбариньо из галисийского региона Rias Baixas. Это один из лучших вариантов по соотношению цена-качество - сейчас это вино стоит в районе 13 евро. (Когда я только приехал в Испанию, оно стоило 9 евро.)

Во вкусе - цитрусовые, грейпфрут, тропические фрукты, белые цветочки. Очень хорошо сбалансированное вино, обладающие запоминающимся вкусом и отличным послевкусием. 

А нам уже пора ставить курицу готовиться. Соус из пакета/емкости нужно слить в плошку, он еще пригодится. Готовить будем на  решетке аэрогриля 20 минут или решетке духовки на 180 верхний-нижний нагрев - это минут на 40-60 до достижения курицей температуры в 75 градусов. В процессе приготовления рекомендуют периодически поливать курицу оставшимся соусом - я поливаю, но только один раз, где-то в середине запекания. 

И вот результат из аэрогриля. 

А вот результат из духовки. 

В обоих случаях получилось просто бомбически, особенно целая курица. Пикантоны-то и без соуса получаются прилично (хотя с соусом - заметно вкуснее), а вот курицу нормально я раньше приготовить не мог. В данном же случае она получилась замечательно: и грудка очень нежная, и ножки. Просто класс, теперь только так курицу и буду готовить!

Ну, на сегодня все, приятного аппетита, до следующих встреч.

Спасибо, что смотрите наши мастер-классы "СЭКС БУБС". Все мастер-классы можно найти здесь.

Новогодний салют в Marina Bay Sands, Сингапур. Похоже, без AI там не обошлось, но все равно хочется полюбоваться. 

продолжение здесь

Вот наш. 

Шучу, конечно. Мы настолько привыкли к пищевому минимализму на семейных праздничных ужинах, что я даже забыл сфотографировать новогодний стол, на котором была курица (делал по новому рецепту, получилось отлично, рецептом сегодня поделюсь), немного здоровенных аргентинских креветок для сына, легкий зеленый салат и несколько видов сыров. Пили отличное шампанское "Де Голль" моего любимого хозяйства Драпье. Больше для новогоднего стола ничего не делали - это у нас старая традиция, когда мы встречаем НГ или Рождество без гостей. 

Курицу только сфотографировал. 

А у вас, надеюсь, столы были побогаче?

Ну, кстати, очень на это похоже. 

Сейчас, в конце года, я вспоминаю один разговор - из многих, конечно - но этот был в самом начале 2025 года, я говорил с одним своим товарищем, а он много лет живущий и в США, и в Европе, и он - инвестор и финансист. Он сказал, что война кончится в 2025 году, Трамп закончит. Я с сомнением сказал: а как? ведь Кремль включил в себя четыре области области Украины плюс Крым ранее. И он сказал мне: ты не понимаешь. Они собираются сделать Путину настолько щедрое предложение, что было бы нелепо отказаться. Они ведь предлагают ему: забей на эту войну, и мы вместе пойдем в XXI век, все перекроим вместе. У тебя есть все - и сырье, и металлы, и гарантированная безопасность, как у ядерной державы. Создадим новый клуб глобальных инвесторов, вместе будем лидерами технологического прорыва.... Так, а как же четыре области Украины? - спросил я. И он ответил: Ну, а как? Если Путин скажет: "Вот Совет Федерации проголосовал, это решенный вопрос, народ высказал свое мнение и т.д.", на это они скажут ему: "Послушай, мы же серьезно говорим. Какое решение? Мы же знаем, что у тебя там диктатура, так проголосовали, сяк проголосовали, это же - несуществующая проблема, не морочь нам голову. Мы летим вместе на Марс?  Управляем Вселенной вместе до конца истории?"...

И вот в течение года я несколько раз вспоминал этот разговор. И когда Трамп согласился на встречу в Анкоридже, и когда выкатили новую концепцию национальной безопасности США, и когда отчетливо стали видны все признаки того, что Трамп, действительно, развертывает программу "управления Вселенной, не привлекая внимания санитаров", и когда пронеслась утечка о том, что Трамп вместо G7 и G20 хочет создать новый стратегический клуб, с участием себя, Китая и России...

То есть "предложение", как его описывал мой друг, было сделано в полном, фантасмагорическом объеме... При этом ответом Путина был какой-то бубнеж про "первопричину", через которую Трамп и вся его "банда глобальных инвесторов" просто не смогла пробиться. Трамп в течение года как завороженный продолжал твердить одну фразу: "Не может быть! Я верю в то, что Путин хочет мира". (по смыслу: "Я не могу поверить, что ради какого-то Купянска, Володя отказывается от всей игры XXI века вместе с нами).

Поздравляю всех с наступившим Новым годом (ну, или с наступающим - для тех, у кого он еще не наступил)! Пусть этот год будет лучше, чем предыдущий. Мира, здоровья, радости и удачи!