Постоянный адрес моего сайта - exler.es. Адрес exler.ru больше не существует
С Рождеством!
25.12.2025 09:50
2012
Комментарии (121)
С Рождеством всех, кто праздновал и кто сегодня празднует. Мы праздновали, мы Рождество празднуем с того момента, как переехали в Испанию. When in Rome, do as the romans do, как говорится.
Мы традиционно ни на Рождество, ни на Новый год никаких пышных застолий не устраиваем. В этот раз жена приготовила крупных аргентинских креветок, а я сделал утку: у меня в морозилке месяца три лежала замороженная утка, купленная в Makro, и вот она дождалась своего часа.
Утку я делал по уже проверенной схеме.
Маринад:
- соевый соус 100 граммов
- апельсин
- лавровый лист 6 шт
- палочка корицы
- соль - 3 ст. л.
- молотый черный перец - 1 ч. л.
- пиво светлое 0,6 л
- черный перец горошком
- душистый перец
Все это смешивается с водой, апельсин режется на 4 части, выжимается в маринад, апельсиновые корки кидаются туда же, туда помещается утка и выдерживается в холодильнике сутки.
Потом утку достать, высушить бумажными полотенцами и в духовку при температуре 150 градусов до достижения уткой 58 градусов внутри грудки (обычно на это уходит примерно час). Одновременно на сковородке обжариваются в сливочном масле четвертинки зеленых яблок до полуготовности.
Когда утка доходит до 58 градусов, утка достается, фаршируется яблоками, поливается вытопленным жиром - и снова в духовку, уже на 200 градусов до достижения 68 градусов (это где-то 10 минут).
Как приготовилась, достать, накрыть фольгой и дать постоять минут 10. После этого ножки и крылья отрезаются и отправляются в Ninja доготавливаться под давлением пара на 15-20 минут (когда грудка доходит до нужной кондиции, ноги еще жестковатые).
Далее утка разрезается и все это подается на стол.
В этот раз не удалось добиться того, чтобы грудка была слегка розоватая, как у меня получилось в прошлый раз, но тут, видимо, требуется еще опыт по поводу того, как правильно втыкать температурные щупы. У меня их два, я их воткнул в две стороны грудки, при этом у щупов разница в температуре была аж 10 градусов. Я ориентировался на самую низкую температуру, ну и в итоге грудку все-таки слегка переготовил. Получилось все равно очень вкусно, но в прошлый раз грудка получилась просто идеально.
А ноги после дополнительной обработки (под давлением пара, потом еще 5 минут аэрогриля) получились нежнейшие.
Ну, а потом посмотрели кино: мы на праздниках стараемся с сыном смотреть что-нибудь из старой классики. В этот раз выбрали "Отпетых мошенников" (Dirty Rotten Scoundrels) - ремейк с Майклом Кейном и Стивом Мартином, разумеется, не оригинал. Оригинал с Дэвидом Нивеном и Марлоном Брандо - он называется Bedtime Story - я смотрел, но из чисто спортивного интереса.
И если Нивен с Кейном - очень похожие типажи, то Брандо - он не комедийный актер, и его Фредди Бенсон - даже рядом не такой смешной, как у Стива Мартина. Причем ремейк по сюжету и постановке - очень близок к оригиналу, он не сильно отличается.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Всех с Рождеством! А я, к сожалению, из праздничных блюд - только мандаринку, а из развлечений прилеты госпитального вертолета за окном. Решил мой кардиохирург меня под рождество на операцию по шунтированию отправить: почикал, а сам на праздник. Оно, конечно, понятно, что надо, и огромное ему спасибо, но такое Рождество у меня впервые (надеюсь и в последний раз). Надеюсь хоть Новый год с семьей встретить (хотя тут в Польше это не то). А жена с сыном сказали, раз тебе нельзя, то и мы заморачиваться не будем: оставили утку и остальное в холодильнике, купили пиццу и так праздновали.
Скорейшего восстановления!
Большое спасибо!
Большой помпы не стал разводить. Захотелось рыбы, но я вчера из дому поздновато вышел, в Ашане не добрался до рыбного отдела, охрана погнала пинками к кассе с тем, что уже набрал - закрылись в 17 часов по случаю Крисмаса. Пришлось по возвращении домой скакать в ближайший Пингодос, который на час позже закрывался. Схватил первую попавшуюся рыбу - несколько стейков нильского окуня. Приготовил в мини-духовке (это насадка на электрогриль), для разнообразия не стал жарить. С голландским соусом оказался очень даже.
Вино из Алентежу - Cartuxa, что нашел в Пингодосе. Почему-то найти достойное красное в бюджетном диапазоне - ноль (почти) вопросов. А с белым сильно сложнее. Пришлось в честь праздника разориться на 14 евро.
Смотрел последние три серии Pluribus.
Вино из Алентежу - Cartuxa, что нашел в Пингодосе. Почему-то найти достойное красное в бюджетном диапазоне - ноль (почти) вопросов. А с белым сильно сложнее. Пришлось в честь праздника разориться на 14 евро.
Смотрел последние три серии Pluribus.
Вполне достойно. Я Pluribus только начинаю смотреть 😄
Смотрел последние три серии Pluribus.
Смотреть до конца!
Всех с праздником! И необязательно быть глубоко верующим христианином, поздравляю всех, даже не верующих в Рождество Христово 25-го декабря 0000 года. 😄
(У нас еврейско-буддисткая семья, но это не мешает нашей ёлке и празднику).
(У нас еврейско-буддисткая семья, но это не мешает нашей ёлке и празднику).
Как поздно я это прочитал! У меня уже Рождество, и поздно мариновать утку. Придется готовить немаринованную 😒
С Рождеством всех кто празднует!
Как по твоему обычному рациону, так довольно пышно, имхо. С праздником всех!
Как по твоему обычному рациону, так довольно пышно, имхо. С праздником всех!
Брандо зато играть умел.
Брандо зато играть умел.
Нет, просто не люблю его. Он комик, а я предпочитаю актёров.
Он комик, а я предпочитаю актёров
Подклассы либо наследуют способность играть, либо нет...
Нет, просто не люблю его. Он комик, а я предпочитаю актёров.
Алекс, а есть хоть ещё два фильма с Мартином, что хочется пересматривать? С Брандо их побольше будет. И Марлон, несомненно, куда многограннее.
Алекс, а есть хоть ещё два фильма с Мартином, что хочется пересматривать?
С Брандо их побольше будет.
И Марлон, несомненно, куда многограннее.
Я не сравнивал, просто удивился. Брандо пересматриваю, конечно. "Трамвай"Желание", "Сухой белый сезон", "Последнее танго.." - ну шедевры же, и он везде разный.
Я ушёл с работы пораньше в связи с праздником. Работал только до 23:30.
Это вам не Европа, США не спит.
Зато завтра (уже сегодня) выходной.
На на этой неделе купили тёще машину(электрическую) будем обмывать. В Сан Франциско есть отель, там пряничный домик, ёлка красивая и шампанское наливают. Поедем туда для атмосферы.
Это вам не Европа, США не спит.
Зато завтра (уже сегодня) выходной.
На на этой неделе купили тёще машину(электрическую) будем обмывать. В Сан Франциско есть отель, там пряничный домик, ёлка красивая и шампанское наливают. Поедем туда для атмосферы.
А я недавно узнал, что в евангелии от Марка (которое считается первым в порядке написания) ничего не упоминается про то, что Джизус родился непорочным зачатием. Никаких англелов, звезд etc. Ну, родился и родился, а потом в люди выбился. Недаром мои православные родственники не любят это евангелие.
Продвинутые родственники)
Часто люди, называющие себя верующими, вообще ничего не читали и путают грехи с заповедями.
Часто люди, называющие себя верующими, вообще ничего не читали и путают грехи с заповедями.
Eвангелисты, которые штудируют Book of Revelation, не читают никаких книг, кроме библии (в переводе на английский есс-сно), предсказывают очередной Cудный день и ищут вокруг антихриста (в последний раз это был Обама, по-моему) -- еще хуже.
С Рождеством, уважаемые!
И пусть будет много волшебства!
И пусть будет много волшебства!
"Как правильно втыкать щуп в утку" (с) ПорнХаб 2025.
Плов. Узбекский. Харчо. По книге "Русская кухня в изгнании". И фильм "Девять королев" - на языке оригинала.
Почти, как "Отпетые мошенники", но разница есть...
Почти, как "Отпетые мошенники", но разница есть...
С теплым рождеством всех (27 градусов за окном и это не минус). В тх празднуют 25, но стрелять начали со вчера, чтоб им пусто было. В городе работает система, которая по звуку выстрела засекает точку проишествия и направляет туда полицию, если ее не отключили вчера, то она точно сошла с ума.
В наших краях, слава богу, петарды взрывают только на Сан Хуан (23 июня) 😄
если ее не отключили вчера, то она точно сошла с ума
С Рождеством!
Удачно ролик попался. А то недавно услышал эту песню, на сборнике синглов ABBA, думаю, странно, а почему я не помню, чтобы слышал эту песню раньше, в те семидесятые и восьмидесятые. Оказалось, новая песня, неплохая.
Я Рождество специально никогда не праздновал и не праздную, по причине нерелигиозности. Для меня всегда самый лучший и светлый праздник был Новый Год, как-то так с советских времен повелось и не изменилось. А Рождество не цепляет. Но "Отпетых мошенников" поддерживаю обеими руками, лучшая комедия всех времен и народов, ИМХО. Сам раз двадцать смотрел, не меньше, и каждый раз удовольствие как впервые. Каждая мизансцена, каждый жест просто идеальны.))
Я абсолютно не религиозен, и в России не праздновал. В Англии проникся- сложно не праздновать , когда для всей страны это главный праздник. НГ отмечаем тоже конечно
Когда на Кипре в это время находился, то праздновал вместе со всеми. А в России даже не тянет, что 25.12, что 07.01...
Я Рождество специально никогда не праздновал и не праздную, по причине нерелигиозности
А я сегодня впервые готовил гуся.
Всю ночь.
Всю ночь.
А я сегодня впервые готовил гуся.Всю ночь.
А меня жаба задавила, что странно платить за брискет 5 килограммовый 110 не жалко, а за такого же гуся, ровно столько же,сразу вспоминаю голодающих африки
А меня жаба задавила, что странно платить за брискет 5 килограммовый 110 не жалко, а за такого же гуся, ровно столько же,сразу вспоминаю голодающих африки
"Мусик, где мой гусик..."
bas задвигает легенду что он в штатах. Естественно, перед постом он посмотрел сколько стоит 10+ гусь в техасе. Но не учел что гуглоаи вывалил ему цены за прошлые, до тарифных войн, года.
Эту птичку _замороженную_ с к таким весом и за $250 можно найти.
Эту птичку _замороженную_ с к таким весом и за $250 можно найти.
Вспомнил про рождество, иди с богом
Да вот, рядом с домом в Колорадо (-;
можно и пеликана запечь
"Но не учел что гуглоаи вывалил ему цены за прошлые, до тарифных войн, года."
schiltzfoods.com
wildforkfoods.com
Ещё поискать?
Да, а гуся вы готовить не умеете. Как и всё прочее.
Еда должна вызывать аппетит своим видом; ваша - нет.
schiltzfoods.com
wildforkfoods.com
Ещё поискать?
Да, а гуся вы готовить не умеете. Как и всё прочее.
Еда должна вызывать аппетит своим видом; ваша - нет.
Здесь тоже залетают, постоянно не живут, но время от времени появляются. Белые. У вас, наверное, серые? В Нижней Калифорнии (MX) серые аж под ногами путаются в порту.
Да вот, рядом с домом в Колорадо (-;
И сколько за нее штраф?
Во я тебя нахлобучил - до сих пор так и не можешь отойти. Понравилось? За добавкой пришел?
Ну на. Во-первых если выбрать там гуся 10+ то он уже будет в полтора раза больше чем этот лугандонии Техасец рассказывал. Во-вторых Рождество уже кончилось, это могут остатки сбрасывать.
Ну и в главных, поскольку ты никогда не замечаешь детали, а споришь с тем что сам себе в голову втемяшил, я никогда не говорил что его можно найти НЕ НИЖЕ 250.
Ps. Ах да. А то будет невежливо. Твои, как известного во всем мире гурмана и шефа, оценки, мне очень необходимы. Продолжай наблюдение. Тем более что как я уже сказал с наблюдательностью тебе надо что-то делать - фраза «впервые готовил гуся» как раз и означает то что человек его ещё делать не умеет.
Ну на. Во-первых если выбрать там гуся 10+ то он уже будет в полтора раза больше чем этот лугандонии Техасец рассказывал. Во-вторых Рождество уже кончилось, это могут остатки сбрасывать.
Ну и в главных, поскольку ты никогда не замечаешь детали, а споришь с тем что сам себе в голову втемяшил, я никогда не говорил что его можно найти НЕ НИЖЕ 250.
Ps. Ах да. А то будет невежливо. Твои, как известного во всем мире гурмана и шефа, оценки, мне очень необходимы. Продолжай наблюдение. Тем более что как я уже сказал с наблюдательностью тебе надо что-то делать - фраза «впервые готовил гуся» как раз и означает то что человек его ещё делать не умеет.
Не надо спорить с религиозными фанатиками, пусть наш Фельтон, будет убежден, что бедные техасцы, никогда больше не поедят гуся.
Goose, 8-10 lbs.
$98.91 ea
Avg. 9 lb
$10.99 / lb
Login to Add
add to list
Richly flavored, this Christmas classic provides all dark meat. Frozen. Please defrost slowly in the refrigerator. Allow 24 hours for every 5 pounds.
Price of item reflects an estimate based on. Это из централ маркета,кстати, тот же heb, но их верхний сегмент. Я кстати помню те времена, когда heb еще назывался pantry.
Goose, 8-10 lbs.
$98.91 ea
Avg. 9 lb
$10.99 / lb
Login to Add
add to list
Richly flavored, this Christmas classic provides all dark meat. Frozen. Please defrost slowly in the refrigerator. Allow 24 hours for every 5 pounds.
Price of item reflects an estimate based on. Это из централ маркета,кстати, тот же heb, но их верхний сегмент. Я кстати помню те времена, когда heb еще назывался pantry.
:)И сколько за нее штраф?
Эти на фото канадские.
Протрезвей. Оно из тебя всё прёт и прёт.
P.S. Бахвалишься стукачеством? Молодец.
P.S. Бахвалишься стукачеством? Молодец.
Да я и не спорю с ПЗ. Как можно спорить с гаЛЛеристом-айтишником-фармацевтом-историком, etc. (всё одновременнко)?
Гуси, да, подорожали, но выбор огромен, от фермерских до, прости господи, ВолМарта. Да, я иногда заезжаю в ВолМарт! Честное слово, там еда от Purina для кота (и наполнитель для лотка того же кота) точно такой же, что и в других магазинах 😄
Гуси, да, подорожали, но выбор огромен, от фермерских до, прости господи, ВолМарта. Да, я иногда заезжаю в ВолМарт! Честное слово, там еда от Purina для кота (и наполнитель для лотка того же кота) точно такой же, что и в других магазинах 😄
P.S. Да, про разморозку у них (что у вас в цитате), конечно, ерунда. Размораживать надо дольше; не до уровня "завонял", конечно, но всё равно не 24 hours for every 5 pounds; я бы сказал - 36.
Специально для вас прямо сейчас 500 пряничных домиков, снято мною
По поводу фильмов . Сначала английская традиция - «Реальная Любовь» (просмотр с женой), а потом моя личная традиция - «Плохой Санта» (Это уже без жены, она почему то не разделяет моего восторга).
"Реальную любовь" мы несколько лет смотрели на НГ, потом перестали - помним уже покадрово 😄
Реальная Любовь»
«Реальная Любовь»
Фильм отличный, но эпизод с порноактерами препятствует семейному просмотру с детьми.
Согласен
Да и Плохого Санту не посмотришь с детьми из за определенных сцен 😒
Что же смотреть с детьми тогда сегодня ?
Что же смотреть с детьми тогда сегодня ?
Да и Плохого Санту не посмотришь с детьми из за определенных сцен 😒
Ну, конечно же "Крепкий орешек"!
Ну, конечно же "Крепкий орешек"!
А что с детьми будет? Помню, в начальных классах мне одноклассники из "неблаголполучных районов" такое рассказывали, что до сих пор волосы дыбом встают. А тут просто веселое кино.
да, в итоге им и закончилось, старший сын (16 лет) в первый раз посмотрел
старший сын (16 лет) в первый раз посмотрел
Мне тоже интересно: и как?
Моему сыну 15. Тоже не смотрел еще.
Все-таки, фильм 80-х годов. Вайб не тот может оказаться.
Моему сыну 15. Тоже не смотрел еще.
Все-таки, фильм 80-х годов. Вайб не тот может оказаться.
Посмотрел со старшим вчера - он, оказывается, не видел - был в восторге.
И за вас.
А у нас на рождественском столе были чкмерули с рисом и греческий салат.
Мы украинцы, мы так видим )
PS Киношка под праздник - Рождественские каникулы, 1989 года, зашло офигенно! m.imdb.com
Мы украинцы, мы так видим )
Когда кушаешь чкмерули, мысль только одна - разве может быть блюдо вкуснее?..
PS Киношка под праздник - Рождественские каникулы, 1989 года, зашло офигенно! m.imdb.com
Всех причастных и непричастных тоже с Рождеством. У нас, наконец, немного похолодало, можно просто погулять и не выжимать после прогулки рубашку от пота.
Где это «у нас»?
Где это «у нас»?
Да, Сидней порадовал сегодня отсутствием жары.
С Рождеством, земляки 😉
С Рождеством, земляки 😉
Оригинал с Дэвидом Нивеном и Марлоном Брандо - он называется Bedtime Story - я смотрел
А ссылки в рецензии остались на exler.ru
свеженькое на тему 😄
свеженькое на тему 😄
Христиане, будьте осторожны! Пивоварня из Твери хочет зарегистрировать товарный знак со словом «JESUS» (Иисус).
Если кто не знает, в случае регистрации такого товарного знака, он будет охраняться законом и тех кто незаконно будет использовать такое написание (товарный знак) могут попасть под большие штрафные санкции.
Если кто не знает, в случае регистрации такого товарного знака, он будет охраняться законом и тех кто незаконно будет использовать такое написание (товарный знак) могут попасть под большие штрафные санкции.
под большие штрафные санкции.
Христиане, будьте осторожны! Пивоварня из Твери хочет зарегистрировать товарный знак со словом «JESUS» (Иисус).Если кто не знает, в случае регистрации такого товарного знака, он будет охраняться законом и тех кто незаконно будет использовать такое написание (товарный знак) могут попасть под большие штрафные санкции.
Не "хочет", а уже зарегистрировала.
Опять ундециллион долларов
Почему «праздновал» , в прошедшем времени?) мы в Англии празднуем сегодня. Тоже стали отмечать с первого года после переезда
С Рождеством!
С Рождеством!
Почему «праздновал» , в прошедшем времени?
Сам был удивлен, когда в Швецию переехал, что здесь празднуют 24-го. Оказалось, в разных странах разные традиции: где-то 24-го празднуют, а где-то 25-го.
В Англии вчера был (формально) рабочий день, я наслаждался тишиной - ни одного звонка с европейцами- все out of office )
Потому что с 24 на 25-е - Сочельник, канун Рождества.
А большой стол - 25-го.
Так именно что сочельник - это ходить в церковь ну или гадать;)А большой стол - 25-го.
"В ночь с 24 декабря на 7 января..."
В Австралии тоже 24-е -- рабочий день. И 31-е декабря, кстати тоже.
празднуем сегодня
А большой стул - 26-го.
Завтра будем) сегодня - love actually )
То же самое. Но 24 это скорее формальность. Я в прошлом году по дури пришел в офисе в этот день - и был там чуть ли не единственный
Я в прошлом году по дури пришел в офисе в этот день
То же самое. Но 24 это скорее формальность. Я в прошлом году по дури пришел в офисе в этот день - и был там чуть ли не единственный
Но вообще зависит от компании.
Боксируете
У нас маринованная в гранатовым соусе запечённая скумбрия, картофель, обжаренный в сливочном масле под соусом из вешенок, салат из всесезонных овощей с оливковым маслом и йогурт.
Мы татары, мы так видим Рождество. 😄
С праздником!
Мы татары, мы так видим Рождество. 😄
С праздником!
Помнится, христиане с 3 в. по Р. Х. писали именно про 25 декабря. РПЦ, типа, тоже отмечает 25-е декабря, но почему-то по заведомо не точному Юлианскому календарю.
Помнится, христиане с 3 в. по Р. Х. писали именно про 25 декабря. РПЦ, типа, тоже отмечает 25-е декабря, но почему-то по заведомо не точному Юлианскому календарю.
христиане с 3 в. по Р. Х. писали именно про 25 декабря
Некоторые церкви (Армянская, Коптская и др.) не согласились и продолжают отмечать только Богоявление 6-7 января.
Да, отмечать стали позже.
Имел в виду, что если во 2-м веке про 25 декабря никто не писал, то в 3 в. эта дата впервые появилась в труде христианского писателя (если не интерполяция). Ипполит Римский (†235) в Толковании на книгу пророка Даниила пишет: «Пришествие Господа во плоти совершилось в среду за 8 дней до январских календ».
Дата, естественно, связана с Зимним Солнцестоянием, а не с тем, что кто-то двести лет передавал её из уст в уста.
Имел в виду, что если во 2-м веке про 25 декабря никто не писал, то в 3 в. эта дата впервые появилась в труде христианского писателя (если не интерполяция). Ипполит Римский (†235) в Толковании на книгу пророка Даниила пишет: «Пришествие Господа во плоти совершилось в среду за 8 дней до январских календ».
Дата, естественно, связана с Зимним Солнцестоянием, а не с тем, что кто-то двести лет передавал её из уст в уста.
Есть еще один ремейк. "Отпетые мошенницы". Отзеркаленые с женской точки зрения. Ну, позорище еще то....
Есть еще один ремейк. "Отпетые мошенницы". Отзеркаленые с женской точки зрения. Ну, позорище еще то....
С рождеством! Только вроде его сегодня празднуют, а с другой стороны еще 3 праздника впереди 😄
С рождеством! Только вроде его сегодня празднуют, а с другой стороны еще 3 праздника впереди 😄
С рождеством! Только вроде его сегодня празднуют, а с другой стороны еще 3 праздника впереди 😄
Да, в Испании именно так.
В Англии до полуночи 24/12 за столом не сидят. С вечера ставят под елку стакан молока и печенье Санте, морковки оленям, после чего ложатся спать. Утром 25/12 все открывают подарки и завтракают, обязательно едят mince pies (пирожки с вареньем). Днем - праздничный обед. Все крупные сетевые магазины 25/12 закрыты, общественный транспорт не работает.
В Англии до полуночи 24/12 за столом не сидят. С вечера ставят под елку стакан молока и печенье Санте, морковки оленям, после чего ложатся спать. Утром 25/12 все открывают подарки и завтракают, обязательно едят mince pies (пирожки с вареньем). Днем - праздничный обед. Все крупные сетевые магазины закрыты, общественный транспорт не работает.
за что минусы? все так и есть.
за что минусы? все так и есть.
