БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Субботний обед

еда

07.06.2025 17:00

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 49

Полчаса до полуночи... пойду проверю холодильник.

Sergy_B

07.06.25 22:26

0 2

Полчаса до полуночи

Рано! )

Humanoid

Sergy_B

07.06.25 22:29

1 8

Как бы он чего не утаил…

Penguin

Sergy_B

09.06.25 02:40

0 0

Алекс, дорогой! Я очень не хочу тебя расстраивать, но субботний обед - перед субботой, в пятницу вечером. А в субботу уже другой обед, на исход шаббата. Он тоже классный, но праздничный тот, что в пятницу.

Прости за мелочное занудство. 😉 Шавуа тов!
ЗЫ: вчера просто суши заказывал, а сегодня жена сделала стейки из палтуса с молодой картошечкой. Я сам - пока в Мордоре, палтусы продаются, картошка тоже.

wdrakula

07.06.25 21:05

14 1

Я не расстроился. У меня нет никакого шаббата. Поэтому у меня обед в пятницу - пятничный. А в субботу - субботний. А в четверг - четверговый 😄

Alex Exler

wdrakula

07.06.25 22:01

1 13

субботний обед - перед субботой, в пятницу вечером

М. Мне казалось, это россияне пытаются заставить всех остальных жить по их обычаям. Израильтяне тоже?

Я сам - пока в Мордоре,

А, ясно.

Алекс У

wdrakula

07.06.25 23:11

4 5

субботний обед - перед субботой, в пятницу вечером.

Это скорее праздничный ужин. Обедом обычно трапезу в середине дня, а не после захода солнца.

Witalij

wdrakula

08.06.25 07:43

0 1

А в субботу - субботний. А в четверг - четверговый

"Другой бы растерялся, но я быстро вознес мольбы Всевышнему - и кто бы мог подумать - для всех была суббота, а для меня был четверг!"

Алекс У

Alex Exler

08.06.25 07:46

0 0

Я сам - пока в Мордоре

Это не ты ли, который визу в Израиль имел в сентябре 2022, но все чего-то ждал? Ты по гороскопу овен?

Penguin

wdrakula

09.06.25 02:43

0 0

По гороскопу ли?

d-white1967

Penguin

09.06.25 08:06

0 0

Я себе беру вариант

Если не секрет, Алекс, почему себе одному готовишь? Рецепт отличный - поели бы всей семьёй.

последний из мексикан

07.06.25 20:43

0 0

Если не секрет, Алекс, почему себе одному готовишь? Рецепт отличный - поели бы всей семьёй.

Потому что у меня в семье - у каждого своя еда. Впрочем, осетрину и спаржу жена ест, но у нее сегодня было другое меню.

Alex Exler

последний из мексикан

07.06.25 22:00

2 0

Алекс, а сырые овощи совсем не употребляете? Салаты там и т.п.

советчег

07.06.25 20:28

0 0

Алекс, а сырые овощи совсем не употребляете? Салаты там и т.п.

Употребляю, но теперь довольно редко. Предпочитаю обработанные.

Alex Exler

советчег

07.06.25 21:59

1 0

Вот точно такая спаржа, как на фото, мне отлично заходит с классическим говяжьим стейком. А изысканную рыбу предпочитаю с молодой картошечкой (baby potato).

Vinny_The_Poo

07.06.25 19:29

2 2

Вполне вариант, да 😄

Alex Exler

Vinny_The_Poo

07.06.25 20:13

1 0

Спаржа с осетриной - идеальное сочетание.

Уел ведь, одной фразой! Это почти также гениально в своей простоте как: "– У меня есть один знакомый, – сказал Эдик. – Он утверждает, будто человек – это только промежуточное звено, необходимое природе для создания венца творения: рюмки коньяка с ломтиком лимона".

Олбанский Лефф

07.06.25 18:24

0 5

венца творения: рюмки коньяка с ломтиком лимона

Главное, не рассказывать об этом производителям коньяка.

Алекс У

Олбанский Лефф

07.06.25 18:42

1 6

Возгордятся?

Red Actor

Алекс У

07.06.25 18:51

0 0

Напьются!

Humanoid

Red Actor

07.06.25 18:57

0 2

Видите ли, сочетание коньяка с лимоном придумано для улучшения вкуса дешёвых паршивых коньяков. Повелось ещё с Николая I с его "николашками". Лимон настолько шокирует вкусовые пупырышки, что коньяк резко меняет вкус и кажется сладковатым.

Применение лимона с настоящим благородным коньяком — это профанация, пошлость, безвкусица и порнография. Неудивительно, что в России, где долгое время большинству населения не было доступно ничего кроме всякой дряни, такое применение прижилось.

Vinny_The_Poo

Red Actor

07.06.25 19:38

0 17

Ну да, там лимоном закусывали всякий "коньячный" лесоповал, так что неудивительно.

Вообще настоящий хороший коньяк - он напиток самодостаточный. Закуски вообще никакой не требует.

Alex Exler

Vinny_The_Poo

07.06.25 20:23

1 11

Истинно!

Vinny_The_Poo

Alex Exler

07.06.25 20:31

0 3

Подтверждаю.
Был опыт представления беговой китайской водки, кто знает редкостный палёный шлак, под видом китайской же "текилы", очевидно с лимоном и солью.
Из "взыскательной" публики никто не повел носом и не заметил подмены понятий.

Medden

Vinny_The_Poo

07.06.25 21:13

0 0

Подтверждаю.Был опыт представления дешовой китайской водки, кто знает редкостный палёный шлак, под видом китайской же "текилы", очевидно с лимоном и солью. Из "взыскательной" публики никто не повел носом и не заметил подмены понятий.

Medden

07.06.25 21:13

0 0

Вообще настоящий хороший коньяк - он напиток самодостаточный. Закуски вообще никакой не требует.

Как и шампанское. Максимум (для шампанского) - земляника. Но и это профанация. А то видел я людей, что к Дом Периньон просили шоколад... Поубивал бы.

d-white1967

Alex Exler

07.06.25 23:18

1 0

настоящим благородным коньяком

большинству населения не было доступно ничего кроме всякой дряни

Аристократы могли французские. Большинство же населения в России коньяков вообще не пило. Даже "всякую дрянь".
Если бы не аллергия на все российское, то почитал бы Гиляровского, с его описаниями пиров. Что там было про коньяки. Так не вспомню.
И технологии (выращивания и перегонки) лучшеют, что не говори. Вполне возможно, что двухсотлетней давности коньяк, чудом перенесенный в наше время, показался бы так себе по сравнению с приличным современным.

И да. Венец творения все же не коньяк, а рюмка холодной водки с ломтиком соленого огурца. Или ломтя бородинского с хорошим салом.

Red Actor

Vinny_The_Poo

07.06.25 23:39

0 3

По совету знатоков (кажется было здесь, в описании тура), попробовал брют с молодой редиской. Действительно удачное сочетание.

ЗЫ Нелюбители лимона могут попробовать ананас. Кисло - сладкий вкус так же успешно забивает любой лесоповал.

mmikhail

d-white1967

08.06.25 00:55

0 0

Интересно, надо попробовать; у нас на фермерском рынке аккурат молодая редиска, ну а брют, хвала Небесам, вообще не проблема. Почти.
"Почти" потому, что в обычных магазинах всякое калифорнийское игристое, обычно сладкое или полусладкое, пить это нельзя; но в нескольких милях от дома очень пристойный магазин, в котором есть и алкогольный отдел. Чешское пиво, французское шампанское.. Я там обнаружил некий ноунейм из Шампани в очень правильных бутылках - 0.375. На двоих с женой - идеально.

d-white1967

mmikhail

08.06.25 01:03

0 0

Венец творения все же не коньяк, а рюмка холодной водки с ломтиком соленого огурца. Или ломтя бородинского с хорошим салом.

Хлеб чёрный, икра. Внимание - икра селёдки, лично из брюха еённого извлечённая. Масло - ирландское. Водка, да, холодная, но в меру.

d-white1967

Red Actor

08.06.25 01:05

0 0

Я у игристым в приципе равнодушен, а благоверенная моя (по следам молодости ) любит всякий полусладкий La Mark, который я на дух не переношу. Посему, всякие грехи молодости как-то клубиника, ананасы и прочие шоколады, давно заброшены и каждый пьет свое. Но редис и к Old Fashioned тоже неплохо подходит.

mmikhail

d-white1967

08.06.25 01:08

0 0

Аристократы могли французские. Большинство же населения в России коньяков вообще не пило. Даже "всякую дрянь".

Персонаж Шукшина в "Калине красной" был парнем деревенским, но в правильных кругах повертевшимся и к высокой культуре приобщившимся - вором высшей категории, самая советская элита.
Он знал, что французский коньяк "Камус" следует шоколадом закусывать.

Алекс У

Red Actor

08.06.25 07:53

0 1

двухсотлетней давности коньяк, чудом перенесенный в наше время,

был бы по вкусу как божоле.

Алекс У

Red Actor

08.06.25 08:30

0 0

Как и шампанское. Максимум (для шампанского) - земляника.

Нет. Идеальным закусоном для шампанского признана редиска. Серьезно, я тут писал об этом.

Alex Exler

d-white1967

08.06.25 08:32

1 1

Нет. Идеальным закусоном для шампанского признана редиска. Серьезно, я тут писал об этом.

Да, мне уже порекомендовали. Но точно не шоколад 😄 И не чёрная икра, как меня когда-то на некоей презентации угощали; икра-то была хорошая, иранская, но..
А вообще, я парень простой, пью сей напиток в чистом виде. Это вкусно.

d-white1967

Alex Exler

08.06.25 08:36

0 0

Нет. Идеальным закусоном для шампанского признана редиска. Серьезно, я тут писал об этом.

Как раз в Испании был в ресторане, ориентированном на каву. И нам в качестве лучшей закуски порекомендовали соленые рыжики. И знаешь - очень неплохо.

Garbichev

Alex Exler

08.06.25 08:59

0 0

Ну да, нужно что-то солено-острое.

Alex Exler

Garbichev

08.06.25 09:02

1 0

рюмка холодной водки

Рюмка водки не может быть венцом творения.
Никакой -ни холодной ни тёплой.
Хотя... если вам нравится запах бинтов...

Illi74

Red Actor

08.06.25 10:26

0 2

Вообще настоящий хороший коньяк - он напиток самодостаточный. Закуски вообще никакой не требует.

.

Эбсолютели.
Но я, грешным делом, люблю с белым виноградиком иногда.

Illi74

Alex Exler

08.06.25 10:30

0 0

На туре по шампани наш гид справедливо заметил, что шампанское - универсальный напиток, он подходит практически ко всему; борщ с шампанским весьма неплох, к примеру - сам пробовал несколько раз. Вот только с чем шамп сильно не рекомендуют употреблять, так это с шоколадом. Но это именно о шампанском, а не о переслащенных пузырях: там можно хоть землей закусывать - хуже уже не будет.

bald_eagle

d-white1967

09.06.25 07:49

0 0

Но это именно о шампанском, а не о переслащенных пузырях: там можно хоть землей закусывать - хуже уже не будет.

Вы мне напомнили старый анекдот, как собрались в баре представители пивных корпораций.
- Я буду пить лучшее в мире пиво - Budweiser! - говорит шеф Бада.
- А я, конечно, Корону! - орёт мексиканец.
- Мне, пожалуйста кока-колу, говорит шеф Guinness. И, отвечая на недоумение коллег, - а что? вы пиво не пьёте, зачем мне выделяться?

Конечно, надо пить брют; я даже жену приучил, а это было непросто 😄

Кстати, о борще. Нет, с ним не пробовал. а вот по рецепту моего старинного приятела, Бориса Бурды, делал в шампанском рыбу. Предельно просто - подушка из зелени (по вкусу), перец (лучше разноцветный), шампанское. Почти до кипения, кинуть филе форели, несколько минут, потом дать постоять.
Гарнира не требует, но тут уж каждый решает сам. С молодым картофелем - вполне,

d-white1967

bald_eagle

09.06.25 08:00

0 0

У нас продается вьетнамская осетрина, она, прямо скажем, не очеь вкусная. Хотя может я ее неправильно готовлю.

Товарищ Бендер

07.06.25 18:22

0 0

У нас продается вьетнамская осетрина, она, прямо скажем, не очеь вкусная. Хотя может я ее неправильно готовлю.

Та, которая у нас (с фермы Небылицкого) - она и жарится отлично, и в запекается, а лучше всего - запекать в аэрогриле. Раньше у него были маленькие осетры - 1,5-2 кило, они были не очень вкусные, потому что постные. А сейчас у него осетры по 6-8 кило, они уже достаточно жирные - прям то что надо!

Alex Exler

Товарищ Бендер

07.06.25 18:31

1 1

Надо попробовать в аэрогриле.

Товарищ Бендер

Alex Exler

07.06.25 18:55

0 1

Надо попробовать в аэрогриле.

У меня приезжают довольно большие куски - где-то по 250 граммов, и я их запекаю 20 минут в режиме аэрогриля. Соль, перец и сухой чеснок. Получается отлично.

Alex Exler

Товарищ Бендер

07.06.25 20:13

1 3

"Меркадона" стала делать очень удобные упаковки по 400 гр из мелко нарезанных овощей. Я себе беру вариант, где нарезан репчатый лук и сладкие перцы трех цветов.

это в смысле овощи свежие или замороженные?

Hastur

07.06.25 17:39

0 0

это в смысле овощи свежие или замороженные?

Свежие. Замороженных-то понятно - полно. А тут прям свежие.

Alex Exler

Hastur

07.06.25 17:58

1 0

Блин классная тема, и магазин копеечку заработал, и ты судя по фото с нарезкой не паришься.

Klient174